W ostatnim roku branża gastronomiczna odnotowała duży kryzys. Powoli jednak wszystko wraca do normy i restauracje zaczynają się otwierać.
Jak wyposażyć lokal gastronomiczny?
W takiej sytuacji kluczowe jest wyposażenie gastronomii, ponieważ od tego zależy jakość pracy w danym miejscu. Wszystko powinno działać sprawnie i funkcjonować tak jak należy. Dlatego warto sprawdzić co sklep online ze sprzętem gastronomicznym ma do zaoferowania. Należy pamiętać, że taki sprzęt lepiej kupować w sprawdzonych i renomowanych sklepach, które od wielu lat działają na rynku i cieszą się dobrą opinią. Wybór urządzeń zależy przede wszystkim od rozmiaru oraz charakteru działalności. W małym lokalu całkowicie wystarczająca powinna być kuchenka gazowa lub elektryczna. Należy jednak pamiętać, że w przypadku dużej restauracji może to nie być już wystarczające. W takiej restauracji dobrze sprawdzi się piec konwekcyjno – parowy, który umożliwia gotowanie, pieczenie oraz blanszowanie.
Przechowywanie produktów
Warto zwrócić uwagę na fakt, że w takim urządzeniu można też wykonać obróbkę termiczno – parową. Dzięki temu można przygotować naprawdę zdrowe i lekkie posiłki. Jest to szczególnie ważna informacja dla osób trzymających dietę. Kluczowe jest także przechowywanie produktów w optymalnej temperaturze. Goście oczekują smacznych dań stworzonych ze świeżych produktów, dlatego trzeba im to wszystko zapewnić. W lokalu może się przydać również mikser ręczny, który zajmuje stosunkowo niewiele miejsca. Jest on mobilny oraz poręczny i umożliwia szybkie przygotowanie sosu, oraz kremu. Przy pomocy miksera można też rozdrobnić orzechy, zioła oraz warzywa. W ten sposób kucharze mają ułatwione zadanie i mogą pracować w komfortowych warunkach. Właśnie dlatego w kuchennym wyposażeniu nie powinno zabraknąć miksera ręcznego. Dobrym pomysłem jest także zakup wytrzymałej szafy mroźniczej.