Zielono-niebieska spirulina to alga hodowana w ciepłych, słodkich wodach regionów Azji, Ameryki Południowej i Afryki. Znajduje się głównie w postaci proszku lub tabletek, które trafiają na sklepowe półki i do kuchni osób ceniących naturalne składniki. Nie bez powodu nazywana bywa „zielonym mięsem” ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość białka roślinnego, sięgającą 60-70%. To sprawia, że zyskała miejsce w kuchniach tych, którzy szukają alternatyw dla tradycyjnych źródeł białka.
Forma i zastosowanie spiruliny w kuchni
Proszek z spiruliny doskonale komponuje się z różnymi daniami i napojami. Bez trudu można dodać ją do smoothie, koktajli owocowo-warzywnych czy deserów opartych na nasionach chia lub bazylii. Dzięki neutralnemu smakowi nie narzuca się na potrawy, lecz wzbogaca je o naturalny, zielony kolor i wartościowy skład. Popularnym rozwiązaniem jest spożywanie proszku bezpośrednio, popijając go wodą, co pozwala szybko dostarczyć cenne składniki bez konieczności dodatkowego przygotowania.
Białko roślinne i jego znaczenie w diecie
Wysoka zawartość białka w spirulinie wyróżnia ją spośród innych produktów roślinnych. Zawartość sięgająca nawet 70% sprawia, że jest atrakcyjna zwłaszcza dla osób ograniczających mięso lub szukających uzupełnienia swojej diety. Roślinne białko wspiera różne potrzeby organizmu i pozwala na urozmaicenie codziennego jadłospisu. To też argument dla sportowców oraz osób prowadzących aktywny tryb życia, które poszukują naturalnych źródeł wartości odżywczych.
Kto powinien sięgnąć po spirulinę?
Spirulina często wybierana jest przez wegetarian oraz wegan ze względu na profil składników i łatwość włączenia do codziennego menu. Ponadto jest chętnie stosowana przez sportowców, którzy potrzebują wsparcia w postaci skoncentrowanego białka roślinnego. Osoby dbające o urozmaicenie diety i poszukujące naturalnych dodatków coraz częściej sięgają po ten produkt jako element zrównoważonego odżywiania.