Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas – łatwy przepis

Majówkowa wyprawa do Madrytu nastawiła mnie bardzo pozytywnie. Zupełnie inna kuchnia. Cudowny smak owoców.

Jednak dziś mam dla was przepis na tradycyjną hiszpańską Tortillę ziemniaczaną. Taką Tortille spotkacie w każdej knajpce w Hiszpanii. Proste danie a jakże pyszne i sycące. Idealne jako przystawka, jako dodatek do dania głównego. Wiele zastosowań.

Średnia cena jednego kawałka takiej ziemniaczanej tarty w barze w Madrycie to 7 euro. Koszt produkcji niewielki a sysku całkiem spory 🙂

Składniki dla 4 osób :

  • 5 dużych jaj
  • 6 dużych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę lub plastry
  • 2 cebule drobno posiekane
  • szczypta soli
  • oliwa z oliwek do smażenia

Realizacja:

  1. Na patelni smażymy ziemniaki
  2. Czekamy, aż ziemniaki zmiękną i dodajemy cebulę wcześniej zeszkloną na innej patelni.
  3. Ziemniaki z cebulą przekładamy do miski, aby nam się schłodziły
  4. W osobnym pojemniku wbijamy jajka, sól i przyprawy – mieszamy wszystko i dodajemy do schłodzonych ziemniaków z cebulą. Wszystko dokładnie mieszamy.
  5. Na patelni wlewamy całość i smażymy jak omlet. Ja osobiście korzystam z piekarnika – wszystko wrzucam na blachę do tarty i piekę przez 60-70 minut w nagrzanym do 180C piekarniku.
  6. Jeżeli natomiast wybieracie patelnię wówczas na małym ogniu pod przykryciem smażymy na złoty kolor – około 10 minut
  7. po tym czasie odwracamy ostrożnie tortille na drugą stronę – do tej czynności można wykorzystać talerz lub 2 duże łyżki. Smażymy kolejne 10 minut około.

 

Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis

Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 0 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 1 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 3 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 6 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 7 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 8 Tradycyjna hiszpańska tortilla ziemniaczana Tortilla de Patatas - łatwy przepis 99
IMG_8737

 

 
Jeżeli spodobał Ci się mój przepis dodaj mnie do ulubionych <3. Będzie mi również miło jak podzielisz się swoją opinią, doświadczeniem w komentarzu :*