Domowa Szynka Wędlina bez konserwantów! Szybko i smacznie!

Dziś mam dla was domową wędlinę. Nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłam wędlinę ze sklepu. Nie tylko dlatego, ze nigdy nie wiadomo co ona ma w sobie, ale również dlatego, że jakoś te sklepowe wędliny nie koniecznie mi pasują.

Poniżej przepis na domową szynkę, która jest pyszna i bez dziwnych dodatków.

Skład:
1 kg szynki
siatkę do szynki
majeranek – 1 szklanka
2 większe ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka pieprzu
1/4 szklanki soli
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego

  1. Szynkę kroimy na połowę (2 części). Kolejno naciągamy ją w siatkę, aby była zbita i nie rozchodziła nam się.

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke

2. Szynkę wkładamy do wysokiego garnka, lub innego naczynia.

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-6

3. Przygotowujemy zalewę:

3 litry wody
majeranek – 1 szklanka
2 większe ząbki czosnku,
1 łyżeczka papryki słodkie,
1 płaska łyżeczka pieprzu
1/4 szklanki soli
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego

Wszystko to zalewamy 3 litrami letniej wody i dokładnie mieszamy, aby zioła i sól się rozpuściły.

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-2

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-4

4. Kiedy wszystko się rozpuści czekamy, aż woda ostygnie i zalewamy szynki.

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-8

5. Tak zalane szynki przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 2 dni.
6. Po 2 dniach wyjmujemy, osuszamy i zabieramy je do wędzenia.
7. Wędzimy przez około 1-1,5 h kolejno sparzamy szynki przez około 10 minut.

14650482_1125957967489432_1170765605881552991_n

P.S Jeżeli nie macie gdzie wędzić wędliny – w internecie można znaleźć ogłoszenia osób, które chętnie to zrobią. Ja na szczęście jeżdżąc na wieś mam to szczęście.

8. Wyjmujemy czekamy aż ostygną. Smacznego 🙂

domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-00 domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-99 domowa-szynka-przepis-na-wedzona-szynke-9

Jeżeli spodobał Ci się mój przepis dodaj mnie do ulubionych <3. Będzie mi również miło jak podzielisz się swoją opinią, doświadczeniem w komentarzu :*

instagram-logo_original